Malzemeler:
1 orta boy soğan 2 adet orta boy patates
3 orta boy havuç
2 diş sarımsak
1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 bardak yeşil bezelye
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
1 orta boy limon
3/4 su bardağı tam tahıllı ekmek kırıntısı, düz

Hazırlanışı:

Soğanı, patatesi, havucu ufak ufak doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını orta boyda tavada ısıtın, sonra doğranmış soğanı ekleyin; 2 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Patatesi ve havucu ekleyin; 5 dakika pişirmeye devam edin, Sık sık karıştırın.
Sarımsak, bezelye, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın; 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ateşten alın, limon suyunu ve 1/4 fincan kırıntıları suyunu ekleyerek karıştırın;
Karışım işlenecek kadar soğuyuncaya kadar bir kenara koyun. Sebze karışımını 15 ila 20 top haline getirin; en az 30 dakika boyunca soğutun.
Kalan ekmek kırıntılarını sığ bir kaba koyun. Kalan zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın.
Her tarafını kaplanana kadar topları ekmek kırıntılarına yerleştirin.
Sıcak tavaya bir seferde 4 ila 5 nugget ekleyin ve güzel bir şekilde kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.
Kağıt havluların üzerine boşaltın ve işlemi, kalan tüm sebzeler bitene kadar kalan sebzeler ile tekrarlayın ve gerektiği kadar yağ ilave edin.